為大力弘揚(yáng)成都茶文化，提升紅茶加工技藝水平，為成都茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐，8月27日~8月28日，由成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、成都市人社局、成都市總工會(huì)聯(lián)合主辦的成都市茶葉技能大賽（紅茶項(xiàng)目）在老科協(xié)單位會(huì)員都江堰市青城山道茶觀光園舉行。崇州市、都江堰市、彭州市等12個(gè)區(qū)（市）縣的36名頂尖制茶選手同場(chǎng)競(jìng)技。
參賽的選手們?cè)谡趄v的熱氣中展開了一場(chǎng)指尖上的較量。作為成都茶文化年度盛事，本屆紅茶專項(xiàng)大賽聚焦殺青-揉捻-發(fā)酵三大核心工藝，賽場(chǎng)特設(shè)的茶湯盲評(píng)環(huán)節(jié)，特邀知名評(píng)茶專家從湯色、香氣、滋味、葉底四個(gè)維度進(jìn)行打分，獲獎(jiǎng)作品均達(dá)到感官評(píng)審90分以上的行業(yè)標(biāo)桿水準(zhǔn)。
比賽過程中，選手們紛紛亮出看家本領(lǐng)進(jìn)行茶葉制作，通過殺青火候控制、揉捻力度調(diào)節(jié)、發(fā)酵科學(xué)拿捏等關(guān)鍵工序，讓傳統(tǒng)工藝煥發(fā)現(xiàn)代生命力，陣陣茶香彌漫在賽場(chǎng)每個(gè)角落。
成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：此次大賽的成功舉辦，不僅為茶產(chǎn)業(yè)高技能人才隊(duì)伍搭建了展示與交流的平臺(tái)，也為成都茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐，對(duì)傳承創(chuàng)新茶葉加工技藝、提升成都茶葉品質(zhì)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，具有十分重要的意義。今后，成都將持續(xù)以賽事舉辦為契機(jī)，繼續(xù)深化“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念，深化產(chǎn)教融合，讓“成都茶葉”香飄世界。
供稿：都江堰市老科協(xié)
