#沖泡普洱茶#普洱茶怎么泡才好喝呢？很多人都喜歡喝普洱茶，卻總是泡不出茶館里濃稠飽滿的口感。普洱茶的沖泡，看似簡單，其實錯綜復(fù)雜。今天，就和大家分享關(guān)于沖泡普洱茶的八個問答，都是茶友在沖泡時，遇到的一些問題。
▲普洱茶湯
一、普洱茶一定要用沸水沖泡嗎？
有一定年份的老茶，或用料比較粗老的普洱茶，茶葉里的內(nèi)含物溶出較慢，沖泡時對水溫和熱量的要求較高，最好使用100℃的沸水，這樣才能把大葉種普洱茶中的內(nèi)含物充分析出。
對于新茶或芽頭較多的茶，溫度在90℃~100℃為宜，可以避免把茶芽燙壞，能將茶品口感保持在最佳狀態(tài)。
▲普洱茶沖泡
二、投茶量為7克的說法對嗎？
很多人都建議投茶量為7克，卻忽略了紫砂壺或蓋碗的容量。正常評審時，茶水比例是100ml的水比7g的茶葉，但在實際沖泡過程中，建議200cc紫砂壺，投茶12克，可根據(jù)個人口感濃淡酌情調(diào)整。
經(jīng)常喝茶的朋友，可以準(zhǔn)備一把小秤，每次沖泡的時候都秤一下，按照茶水比例比例精準(zhǔn)投茶，茶的口感也更好。
▲投茶量稱一下
三、沖泡普洱茶，用紫砂壺好不好？
如果不是在試茶，而是品茶的情況下，一般會選用紫砂壺。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，可以有效地聚香；且由于沒有施釉，紫砂壺有不少的開口氣孔，透氣性較佳，有助于茶味的發(fā)揮。
由于普洱茶是大葉種茶，干茶浸開后體積較大，因此選用體積較大的茶壺會更好，一般150cc的容量就很好用。
▲普洱茶湯
四、沖泡普洱老茶之前，需要醒茶嗎？
存放多年的老茶是需要醒茶的。以2005年南嶠雙獅號為例，老茶長期處于半封存狀態(tài)中，醒茶過后，更有助于茶性發(fā)揮。醒茶的方法，一般是將茶葉放入茶壺中，注入沸水后迅速倒掉即可。
▲普洱茶湯
五、沖泡熟茶，如何避免醬油湯？
要避免醬油湯，沖泡時首先要控制好投茶量，熟茶的水浸出物溶解比較快，尤其是新熟茶和茶菁幼嫩的茶品，因此投茶量不能太多。
一般把熟茶泡濃很容易出現(xiàn)在頭幾泡的環(huán)節(jié)，所以前面幾泡節(jié)奏要快，具體來說就是快速注水，時間控制在5秒左右出湯。
▲熟茶茶湯
六、沖泡普洱茶如何避免水味過重？
首先，可以選擇溶解度高的軟水，有利于茶葉內(nèi)含物析出，茶味會更濃郁；
第二，要用沸騰的開水泡茶，可以有效浸出大葉種普洱茶的內(nèi)含物；
第三，根據(jù)個人口感喜好，適度延長出湯時間。
▲出湯
七、第一泡茶湯可以喝嗎？
沖泡普洱茶的第一泡茶湯，我們一般都不喝。一方面，緊壓程度較高的普洱茶，最初沖泡時會有一個舒展茶葉的過程，由于此時茶湯還沒達到最佳品飲狀態(tài)，我們一般不喝。
另一方面，對于有一定陳化時間的普洱茶老茶、陳茶，第一泡茶除了溫潤茶葉，還有醒茶的作用，一般都會倒掉。
▲普洱茶湯
八、沖泡普洱茶時，茶湯濃淡不一樣，怎么辦？
建議對茶葉型態(tài)的比例進行調(diào)整。投茶時，以茶塊為主，再用撥茶餅時掉下來的散片，或撬茶時出現(xiàn)的碎末作補充，二者比例大致在7：3，即7成茶塊，3成茶末。
這樣能夠保證茶湯口感的穩(wěn)定性，不會出現(xiàn)茶湯濃淡度相差過大的情況。
▲7:3投茶比例
以上，就是關(guān)于沖泡普洱茶的一些問題解答，建議收藏學(xué)習(xí)！
鄭重聲明：本文由“藏品普洱”原創(chuàng)整理！
