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  • Writer's picture愚人的國度

介紹你好吃的兩道新加坡美食


最近開始嚴格執行一三五吃素,也試著在晚餐時不要吃大肉。 所以喜愛的豬腳醋,得放在週末的午餐。 豬腳醋,也叫豬腳姜醋,是粵菜中相當受歡迎的一個菜色。 據說那是廣東女子坐月子必吃的滋補食物,它具有驅寒驅風,養血補虛的功效。 不過因為整道菜都是大肉外加一個雞蛋,沒有一點蔬菜,我給自己添置了點泡菜。


最早吃到它,應該還是在馬來西亞,喜歡,但也沒有特意去尋找。 無意間發現家裡樓下的食閣有一家特別好吃的。 第一次發現這家店是因為他的肉骨茶。對愛喝湯的人來說,這簡直是件幸福的事。 新加坡的肉骨茶有兩種,一種是來自馬來西亞的巴生肉骨茶,另一種是本地發明的潮州派版本。 個人更喜歡巴生肉骨茶,因為我喜歡它的藥材味,潮州派的多以較重的胡椒味著稱。 旅遊攻略裡介紹的大多是潮州派的,松發肉骨茶,發起人肉骨茶等等。 另外在謝霆鋒節目上介紹過的黃亞細肉骨茶,更是胡椒多到嗆辣,去嚐了一次,完全投降了。


而這家店正是售賣純正的巴生肉骨茶。這一碗還是在阻斷措施實施之前喝的最後一次。


肉骨茶其實也就是排骨湯,這樣的小店,比攻略書裡的restaurant著實便宜多料。

對遊客來講,這些店比較小眾,也只有當地人知道。

就好像另一款新加坡出名的辣椒螃蟹,也能在更經濟實惠的煮炒檔吃,亦有更美味的吃法。

煮炒檔也是當地的叫法,或者下次可以介紹下,也是家裡樓下的一家出名的店。

之前朋友一家來玩,帶她們在煮炒檔吃。

真的,也只有這些在組屋樓下的檔口,可以看到普通老百姓生活的模樣。

是與景區截然不同的風味。


新加坡的樓下食閣都是由這樣一小間一小間的店組成。 基本上有七到八家售賣不同食物的店,外加一個飲料店。 據說,飲料店的老闆通常是整個食閣的老闆,然後每一家小店都是他的租客。 這裏的飲料店都是積極銷售的路線,等你一坐下,就會跑來問你要喝什麼。 我每每無法拒絕,都會點上一杯。 而且不得不說,這裏的本地咖啡和茶,真的是便宜又好喝的。 翻了翻手機沒有照片,下次有機會再介紹唄。


扯遠了,其實就是想推薦下我很愛的這家店的兩大新加坡美食。 豬腳醋和肉骨茶。有興趣的朋友可以留言要地址。 或者等妳來新加坡遊玩的那天可以聯繫我,如果店還在,這一頓我請。

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