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作家相片愚人的國度

意式麵疙瘩

它有一個我念了好多次都唸不準確的名字:Ghocchi 有道一查,笑出聲,原來就是麵疙瘩嗎? 不過是加了土豆的麵疙瘩,口感很好呢。


第一次嘗試,還是發現只跟著視頻操作的問題,下次可以改進。 麵粉應該是適量地包裹在外面就好,在份量上的把控也有待加強。


出鍋的成品是這樣哦,喜歡有嚼勁口感的麵食者, 相信妳一定會喜歡這款Gnocchi。

下一次試驗後再把更精準的份量介紹給大家。 今天就簡單羅列一下食材吧: 土豆,雞蛋,麵粉,鹽,鼠尾草,黃油,乳酪。 真的很簡便。


不得不說,自己捏麵糰是個不折不扣的技術活, 但是整個過程,還是有趣的。 當第一口吃到自己的勞動成果, 帶著黃油的香味,外皮脆內裡勁道十足。


Until next time.

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