在蒙頂山的云霧繚繞間，茶香氤氳了千年。這里，不僅是茶文化的發(fā)源地，更孕育了一位與茶相伴一生的匠人——張躍華。2025年9月26日，當(dāng)他的身影出現(xiàn)在央視頻首播的“2025年全國(guó)鄉(xiāng)村工匠名師盛典”上時(shí)，這份沉甸甸的榮譽(yù)，是對(duì)他五十載茶事生涯最生動(dòng)的注腳。
張躍華獲獎(jiǎng)
茶香里的童年：第五代傳人的初心
“我們家祖祖輩輩都在做茶?！闭劶芭c茶的緣分，張躍華的思緒飄回了童年。12歲，當(dāng)同齡孩子還在嬉戲玩耍時(shí)，他已在父輩的指導(dǎo)下，稚嫩的小手開(kāi)始觸碰滾燙的鐵鍋。那時(shí)的茶，是生計(jì)，是刻在骨子里的記憶。
他至今記得生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期的場(chǎng)景：做好的邊茶用粗糙的口袋來(lái)回蹓，散去熱氣；鮮嫩的細(xì)茶直接下鍋翻炒，因火力不均，常常做成半干半濕的“粑粑茶”，再由茶商二次加工。這些看似原始的制茶方式，卻是他技藝的啟蒙，讓他對(duì)每一片茶葉的生命力有了最直觀的敬畏。從生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)到家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后的個(gè)體戶，再到1988年承包荒山種茶，張躍華的每一步，都踏著中國(guó)農(nóng)村改革的節(jié)拍，也堅(jiān)定了他與茶相伴一生的決心。
張躍華早期制茶圖片
破繭與蝶變：從700元到行業(yè)領(lǐng)航者
1993年，是張躍華人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。他東拼西湊700元，買(mǎi)下了一套二手茶葉加工設(shè)備，在雨城區(qū)合江鄉(xiāng)建起了自己的第一個(gè)茶葉加工坊。這簡(jiǎn)陋的作坊，承載著一個(gè)茶人的全部夢(mèng)想。
然而，傳統(tǒng)的手工制作效率低下，品質(zhì)難以穩(wěn)定。面對(duì)名山政府“科教興縣”的號(hào)召，張躍華沒(méi)有固步自封，而是大膽擁抱變革。他一頭扎進(jìn)機(jī)械與工藝的結(jié)合中，反復(fù)試驗(yàn)，終于創(chuàng)制出獨(dú)具特色的半手工半機(jī)制茶，既保留了手工茶的精髓，又實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。他深知，一葉好茶，離不開(kāi)科技的支撐。于是，他主動(dòng)與四川省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等頂尖科研機(jī)構(gòu)牽手，共同攻克技術(shù)難關(guān)，不僅讓蒙頂山黃芽的工藝得以定型，更獲得了三項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，將古老的制茶技藝推向了新的科學(xué)高度。
張躍華對(duì)茶葉進(jìn)行殺青
匠心與仁心：一盞茶的溫度與廣度
在張躍華看來(lái)，真正的匠人，不僅要守藝，更要傳藝，更要富民。他將自己總結(jié)的“一看、二聞、三摸、四抖”的鮮葉驗(yàn)收法毫無(wú)保留地傳授給茶農(nóng)，手把手地教他們?nèi)绾畏N出好茶、做出好茶。他發(fā)起成立的蒙峰茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社，構(gòu)建了“公司+合作社+基地+茶農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)模式，將近五萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)茶園與九千多戶茶農(nóng)緊密相連，讓茶香飄進(jìn)了千家萬(wàn)戶，也鼓起了鄉(xiāng)親們的錢(qián)袋子。
他的課堂不僅在田間地頭，更在更廣闊的舞臺(tái)。他走進(jìn)校園，為青年學(xué)子播下茶文化的種子；他登上央視，讓全國(guó)觀眾領(lǐng)略蒙頂山茶藝的魅力。他常說(shuō)：“做市場(chǎng)的同時(shí)要做文化，在宣傳創(chuàng)新的同時(shí)必須宣傳傳承。”他深度挖掘蒙頂山茶1169年的貢茶歷史，讓這片葉子承載的文化重量，被更多人看見(jiàn)和尊重。
張躍華指導(dǎo)徒弟制茶
傳承與展望：讓蒙頂山茶走向未來(lái)
如今，張躍華已是四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團(tuán)有限公司的董事長(zhǎng)，是全國(guó)勞動(dòng)模范，是人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”的省級(jí)代表性傳承人。但他最珍視的身份，依然是那個(gè)從蒙頂山走出來(lái)的茶人。
面對(duì)“蒙頂山茶”這一品類品牌的復(fù)雜性，他精準(zhǔn)響應(yīng)政府“雙品牌”戰(zhàn)略，以“張氏甘露”為突破口，用一款明星產(chǎn)品，帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域的品牌價(jià)值提升。當(dāng)“張氏甘露”被評(píng)為“四川十大名茶”，當(dāng)“躍華”品牌成為“四川著名商標(biāo)”，這些榮譽(yù)背后，是一位茶人對(duì)品質(zhì)的極致追求和對(duì)市場(chǎng)的深刻洞察。
張躍華炒制茶葉
“這么多年來(lái)，在區(qū)委區(qū)政府帶領(lǐng)下，名山在茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技方面作出了大量卓有成效的探索。”張躍華的話語(yǔ)中充滿了對(duì)未來(lái)的信心。他相信，名山必將打造成全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的示范區(qū)。
從12歲的懵懂學(xué)徒，到如今的國(guó)家級(jí)鄉(xiāng)村工匠（大師），張躍華用半個(gè)世紀(jì)的光陰，將一片茶葉的故事，演繹成了一曲關(guān)于堅(jiān)守、創(chuàng)新與奉獻(xiàn)的動(dòng)人樂(lè)章。他的匠心，早已融入了蒙頂山的每一寸土地，每一縷茶香，并將繼續(xù)助力名山茶產(chǎn)業(yè)，在高質(zhì)量發(fā)展的道路上，闊步前行。
